Ristorante Al Vecchio Keil

Il ristorante si trova al piano nobile di un antico palazzetto bamberghese del 1400, all'epoca dimora del giudice superiore (Oberrichter) della vallata, poi passato di mano in mano nel corso dei secoli fino agli ultimi propietari, la famiglia Nicolavcich Gioitti, composta al cento per cento da artisti, Silvano artigiano falegname, Marina pittrice e mille altre cose, Alessio cantante lirico e cuoco e Pietro scrittore, poeta e illustratore, insieme hanno deciso di intraprendere questo viaggio di condivisione dei loro talenti con tutti i loro amici-clienti, molti dei quali diventati collaboratori nelle molteplici attività e follie artistiche organizzate dai padroni di casa.

La cucina di Alessio rivisita le più antiche tradizioni della valle, la sua musa la nonna Nicolavcich faceva cucina austro ungarica nei ristoranti della Valcanale. Alcune sue specialità sono i bocconcini di cervo al cabernet e agrumi, il goulasch di camoscio, l'arrosto di maialino magro con salsa calda e speziata.